第四章 烘焙失败实录

得嘞，红烧肉！小馋猫，上！我搓着还没洗的手，转身就往厨房冲。这俩孩子看见我掏出块油亮亮的五花肉，眼睛都直了，小家伙还伸手扒拉，结果被肉汁烫到，吸溜吸溜直哈气。厨房里那台老旧电饭锅还冒着热气儿，锅里的汤咕嘟咕嘟响，香气简直要掀翻屋顶。 男人就站在门口，手里还捏着块抹布，眼神有点直愣愣地看着我：“你、你手上沾着肉汁……” “忙着呢，忙着！”我鸡飞狗跳地跑进厨房，锅里那叫一个热乎。揭开锅盖，肉块红亮亮的，煞是诱人。这红烧肉做得地道，酱香浓郁，肥而不腻。我把肉捞出来，安顿好俩娃，自己又赶紧洗了手，其实跟没洗也没差多少，油汪汪的。 “吃饭！”我把肉块 Initializing 分到碗里，撒上葱花，端上桌。男人愣了一下，随即也走过来，蹲下身，开始扒饭。那小家伙眼睛贼亮，一口肉一口饭，吃得那叫一个香，嘴里还一边嚼一边哼哼唧唧。 吃饱喝足，碗一推，小家伙就困了，趴在桌上睡了过去。另一个稍微大点儿的，眼皮也打架，但还不肯睡，腻歪地拉着我的衣角：“妈，晚上给我讲故事。” 嚯，我这才想起来，今儿个是我想用烤箱来个烘焙实验的。这老伙计，除了炖汤煮饭，还能不能整点别的花样？我寻思着，烤个苹果派，甜甜糯糯的，小家伙肯定喜欢。 于是，等孩子们都睡着了，我溜达到厨房。翻箱倒柜找了好半天，才找到那台落灰的烤箱。擦了擦灰尘，插上电，预热到180度。granita 需要什么材料？苹果、黄油、糖、面粉、鸡蛋……我一边列清单，一边往面粉里打鸡蛋，又加了点糖，搅和搅和。苹果切好，撒点盐，挤点柠檬汁，颜色不容易变深。黄油软化，抹在派皮上，把苹果馅儿填进去，盖好顶。看着挺像模像样，心里还挺得意。 按下定时，25分钟。我坐在门口，等着奇迹发生。这烤箱，年纪大了，火力有点不稳定。我盯着指示灯，手心里全是汗。时间一分一秒过去，15分钟……20分钟……指示灯闪烁，烤箱“啪”地关了。 我去，这就完了？我慌忙拉开烤箱门，一股焦糊味扑面而来。