第四章 神级菜品引发的轰动

李老师，您这锅炖鸡，我实在不知道该说啥好。”王越放下筷子，眉头拧成了个疙瘩。 这锅炖鸡，色泽发黑，油点子滋啦作响，香气倒是挺足，但王越尝在嘴里，却是一股说不出的怪味。鸡肉皮肉分离，口感干柴，简直对不起他这双能尝遍天下美食的舌头。 李老师这手艺，也太过于“朴实”了。王越咽了口唾沫，心理活动飞快运转。“李老师，您这火候，是不是有点过高了？还有，这盐，是不是放多了？”王越尽力找着台阶下。 李老师闻言，摸了摸花白的胡子，苦笑道：“小王啊，你这嘴，真毒。我这炖鸡，是用了祖传的老方子，大火慢炖，入味儿。” 王越点点头，算是明白了。这炖鸡，是李老师“传统”的代表作。可王越之所以觉得这炖鸡难吃，不仅仅是因为火候和盐放多了，更因为李老师用的食材，实在是不怎么样。 王越这双能尝遍天下美食的舌头，一眼就能看出，这鸡肉，是放了些劣质的配料，才会让整锅炖鸡的味道，变得如此复杂难言。 “李老师，您这食材，是不是有点……”王越犹豫了一下，还是没说出来。 李老师的眼睛，微微眯了起来。“小王，你说吧。” 王越清了清嗓子，说道：“李老师，您这食材，是不是有点太‘经济’了？要不，下次换几种食材试试？” 李老师哈哈一笑，说道：“小王啊，你这嘴，真是会说话。不过，我也不是完全按照老方子来的。我加了点‘现代’的调味料，也是为了让这炖鸡，更入味。” 王越恍然大悟。李老师，这是在用“传统”和“现代”的碰撞，来挑战自己的味蕾。 “那这炖鸡，叫什么名字？”王越好奇地问道。 “就叫‘传统与现代’吧。”李老师笑道。 王越点点头，算是明白了。这炖鸡，是李老师“传统”和“现代”的代表作。 就在这时，评委席上，一位评委，用颤抖的手，端起了这锅炖鸡，轻轻吹了吹，闻了闻。 “嗯……”评委沉吟了一下，说道：“这股香味……好熟悉啊。我好像在某个地方，闻过这股香味。” 李老师闻言，眼睛一亮，问道：“您是在哪里闻过这股香味？” 评委摇了摇头，说道：“我也不知道。但我知道，这股香味，绝对不会是普通的炖鸡。”