“喂？您好，麻辣烫店吗？”我睡眼惺忪地问。电话那头传来一个中年男人的声音，听起来有点着急：

“对对，是咱们店啊！小兄弟，我是老板，您昨天订的外卖出了点问题，能不能过来一趟？就在咱们店里，复兴街那家。”

我愣了一下。昨天那碗麻辣烫确实没毛病啊，味道还挺正宗，怎么今天就出问题了？不过人家找上门来，我总得去看看，万一真是我点餐的时候填错地址了，那也挺不好意思的。

“行啊，老板，我现在过去。大概十分钟就到，您看行吗？”我揉了揉脸，嗓子有点哑。

“行行行，您快点！我店里正忙呢！”老板匆匆挂了电话。

我趿拉着拖鞋下床，随便套了件T恤就往玄关跑。超神学院的校服昨天已经脱了，衣柜里全是些普通大学生的标配衣服，灰色的运动裤，黑色的连帽卫衣，还有那双有点旧但还算干净的板鞋。收拾停当，我揣了把车钥匙，推开门冲进了早晨微凉的空气中。

复兴街离我家不远，走路也就十分钟。路过早餐摊，一股子蒸馒头和豆浆的香味直往鼻子里钻。卖早点的大妈正麻利地往保温桶里添着刚出锅的包子，油光锃亮，诱人得很。我没忍住，买了两个肉包子垫了垫肚子。

推开麻辣烫店的后门时，一股又鲜又辣的香味扑面而来，混合着骨汤的醇厚，好闻得紧。老板正戴着高顶白帽，在后厨手忙脚乱地翻着锅里的食材，满脸的汗珠子。

“老板，是我。”我尽量放轻了脚步。

老板闻声回头，看到是我，脸上挤出个笑容：“哎，你可算来了！快，帮我看看这个汤头！”

他指着一个巨大的不锈钢桶说：“昨天你的那碗，说是什么‘骨汤麻辣烫’，味道特别好，好多桌客人都问起来了。我这批新调的料，感觉不对味啊，你说得香，但……缺了点灵气，你说怪不怪？”

我走近那桶汤，凑近一闻，确实，香是挺香，但比起昨天那碗，总觉得少点什么。不是咸淡的问题，也不是辣度的问题，就是……少了点灵魂？

“具体是少了什么味道呢？老板您尝尝？”我接过他递过来的勺子，舀了一小勺递到嘴边。

说实话，这汤底的基础味道做得到位，猪骨和牛骨熬制的香味十足，花椒和辣椒的混合比例也还行，不会齁得慌。