第三章 人间美味小馆

老王把筷子往桌子上一櫂，声音不大，但店里吃饭的人都听得清清楚楚。“我说老板，你这扣肉，是不是盐放多了，还是火候没掌握好？”他边说边比划，指了指桌上那盘扣肉，皮皱皱的，像张老脸。 老板脸上的笑容僵了一下，随即堆得更厚了，连忙陪着笑：“哎呦，老王，您这说的是哪儿的话啊！我这手艺，在咱们这城里是出了名的，您尝尝，保证不咸不淡，外酥里嫩！” “是吗？”老王挑了挑眉，拿起筷子夹起一块扣肉，放进嘴里，“我看呐，这肉皮咬起来像啃树皮，里面的猪肉还硬邦邦的，火候吧，显然是有点儿问题。”他一边说，一边低头细嚼慢咽，那副认真的样子，像是在品尝什么绝世美味。 老板脸上的笑容更尴尬了，尴尬得像抹了层油，但还是强撑着：“哎呦，王哥，您您就别说了，我这……我这新手艺，还在……还在摸索呢！” 老王放下筷子，眼神扫了扫店里，最后落在了老板那张比他脸还大的脸上，沉声说道：“老板，我给你提个建议，这扣肉啊，得用文火慢炖，肉皮得炖得软糯，里面的肉也得炖得入口即化，这样才叫功夫。你这……”他顿了顿，没继续说下去，但那眼神里的意思，谁都懂。 老板的脸更红了，像被火烧一样，但还是硬着头皮问道：“那……那王哥有啥高招不成？” 老王嘿嘿一笑，拍了拍老板的肩膀：“高招谈不上，不过呢，我这里倒是有个法子，能让这扣肉的味道提升一个档次，保证让客人都赞不绝口。” 老板眼前一亮，连忙问道：“哦？王哥有什么法子？” 老王神秘兮兮地笑了笑，掏出一个小小的玉盒，里面装着几株干枯的植物，说道：“这就是我的秘密武器，只需要加一点点进去，保证让你的扣肉脱胎换骨。” 老板接过玉盒，眼睛都亮了，他小心翼翼地打开盒子，一股浓郁的香气扑面而来，让他忍不住吸了吸鼻子，赞叹道：“这……这是什么东西啊？好香啊！” 老王笑了笑，说道：“这是我在深山里找到的一种稀有的香料，名叫‘十里飘香’，只需要一点就能让菜肴的味道提升百倍，让你的扣肉成为人间美味。